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Sahagún Digital
Viernes, 23 de mayo de 2014

Confitería Katy: "Sweets for my sweet”

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En la calle Informantes de Sahagún, muy próxima a la oficina de la entidad Caja España, se presenta, como recién salida del horno, la Confitería Katy. 

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Dirigida desde hace poco más de un mes por un viejo conocido del comercio local, Enrique Onis Ávila, la nueva dirección no ha dudado en dar un giro innovador y muy personal a este conocido despacho de dulces y cafés, hoy reconvertido en un coqueto y dulce local para los apasionados al goloseo. 

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Ambientada en los años 50, Enrique y Conchi Pastora, su compañera, han cuidado mucho la decoración del establecimiento, teñido de colores pastel y de ‘detallitos’ que recrean una atmósfera retro muy sugerente.

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Cartelería de época, cajitas vintage, flores… cuelgan de la estancia, con capacidad para unas 35 personas repartidas en un total de cinco mesas y otra pequeña zona de barra. Hasta la vajilla y los mandiles están en sintonía con el local. 
 
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En cuanto a la carta de productos, los golosos encontrarán en la Confitería Katy todo un santuario: tartas, bollería y pastelería elaborada de forma diaria, pan (llegado desde la vecina población de Mayorga), dulces, helados y, buen café. 

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En este sentido, la dirección del establecimiento ha querido mimar mucho a los más cafeteros, ofreciendo primeras marcas y un tratamiento exclusivo. Y es que, el café en grano permanece depositado en una torva hermética y cada taza se muele de forma individual garantizando sorbos de intenso sabor y aroma. 

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Al frente del obrador de la confitería se encuentra Alain Ávila, maestro pastelero, que ya dirigía éste en su etapa anterior. Cerca de una veintena de distintos pasteles, otros tantos bollos y pastas de té salen de las manos de este profesional del dulce también reconocido por los conocidos como ‘pastelitos de bocado’. Empanadas, chocolatinas, caramelos… completan la oferta del establecimiento que, como no podía ser de otra forma, oferta también tartas personalizadas, de diseño y CupCakes. 

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De cara al veranito, Confitería Katy saca a la calle una pequeña terraza donde seguir disfrutando de su ‘carta de tentaciones’. El local tiene un horario de apertura de nueve a dos y media y de cinco a diez y permanece cerrado los lunes para descanso del personal.

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