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Redacción
Viernes, 10 de octubre de 2014
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El ‘showcooking’ de Iván Méndez y la ‘Cena Enxebre’ ponen el broche de oro a la I Semana de la cocina Gallega del Hotel Puerta de Sahagún

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El Hotel Puerta de Sahagún, en el marco de su I Semana de la Cocina Gallega, acogió el viernes un showcooking dirigido por el chef gallego Iván Méndez, que ofreció una interesante ‘clase’ de cocina con productos de aquella región. Takoyaki de pulpo y queso San Simón, zamburiñas glaseadas en salsa holandesa, tosta de pan de maíz y revuelto de erizos y algas o empanadilla de mejillón fueron alguna de las sabrosas propuestas de la jornada siempre acompañadas con vinos de la tierra. 
 
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La I Semana de la Cocina Gallega ofrece el sábado, como broche de oro, una cena de gala en la que tampoco faltarán las ‘excelencias atlánticas’. La  ‘Cena Enxebre’, con un precio de 40 euros el cubierto, ofrece un interesante menú con propuestas tradicionales y novedosas y que por supuesto contará con una tradicional queimada. En dicha cena se sortearán fines de semana en Galicia y diversos regalos de empresas agroalimentarias de aquella comunidad. Las reservas para esta cena se pueden efectuar en el mismo hotel en el teléfono 987781880 o en info@hotelpuertadesahagun.com.
 
CENA ENXEBRE
 
Para compartir… y disfrutar…
Mejillón de Galicia al vapor de Godello y limón
Percebes de nuestras costas en agua de mar y laurel 
 
Abriendo el apetito a bocaditos…
Pechuga de Galo de Cruces glaseada en miel de Galicia y ‘Por-Corn’ de maíz 
 
Comenzamos…
Vieiras a la gallega y virutas de jamón Torre de Núñez
 
Para cambiar de sabores…
Un gin-tonic, a modo de sorbete, y ‘Peta-Zetas’
 
De nuestros montes…
Presa de Porco Celta a la parrilla, pera al azafrán y unas patatitas de Xinzio de Limia al romero
 
Golosura
Brownie untuoso de chocolate, crema de orujo y nube fría de castañas 
 
Lo dulce… para todos…
Leche frita al aroma de canela
Filloas, interior de nata y chocolate caliente
 
Antes de la cena se celebrará un acto de recepción de los comensales acompañado de pulpo a feira y amenizado con un grupo de gaitas. 
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