El restaurante Pico Mediano de Almanza ‘embajador’ gastromicológico

La Consejería de Cultura y Turismo ha presentado hoy la XV edición de las Jornadas Buscasetas, un evento gastromicológico que se desarrollará en toda la comunidad y que, en la comarca sureste de León, tendrá como ‘embajador’ al restaurante Pico Mediano, en Almanza. 

Las jornadas divulgan las bondades y posibilidades de los hongos y setas como oferta gastronómica, promoviendo un turismo gastronómico de calidad, con el objetivo de atraer a los restaurantes no solo a comensales de Castilla y León, sino sobre todo, a un público foráneo que vincula a la comunidad con un turismo unido a la historia, el patrimonio cultural y la cocina de calidad. Castilla y León es líder en la producción de setas y hongos, cuenta con más de 2.700 especies, muchas de ellos comestibles y, de esta manera, apuesta por ofrecer una posición de liderazgo en cuanto a la oferta turística vinculada a la gastronomía micológica.

“Castilla y León recibe cada año más de 250.000 micoturistas, que generan un gasto turístico estimado en más de 32,7 millones de euros. De este importante número, un 67,7% visita la comunidad para practicar micoturismo, mientras que un 30,6% lo hace para disfrutar de la micogastronomía. El 36% de los micoturistas proceden de Castilla y León, mientras que el segundo mercado emisor, con un 21% es la Comunidad de Madrid”, informa la Junta a través de una nota de prensa. 

Las jornadas se van a poder disfrutar en 208 restaurantes de toda la comunidad que, durante 16 días, van a ofertar un menú micológico de, al menos, cuatro platos  cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas y hongos de Castilla y León.

Se trata de una acción promocional de la gastronomía de la comunidad vinculada a la cocina de temporada, que aúna turismo y gastronomía, en una acción ya consolidada que genera riqueza económica, se apoya en el sector empresarial turístico y potencia la cohesión territorial de Castilla y León, al tener una especial incidencia en los establecimientos hosteleros del medio rural.

En esta edición se estrenan 25 restaurantes que anteriormente nunca habían participado de esta iniciativa, En cuanto a los establecimientos participantes por provincias son: Ávila (19), Burgos (28), León (33), Palencia (16), Salamanca (24), Segovia (14), Soria (16), Valladolid (30) y Zamora (28).

La promoción de las Jornadas Buscasetas tiene un canal especial de difusión, a través de la página web www.buscasetas.es y de las redes sociales de las Jornadas en Facebook, Twitter y Youtube, así como en la web y de los canales online de la Consejería de Cultura y Turismo.