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Redacción
Martes, 19 de diciembre de 2017
Nueva destilería en la población

Bunker: la ginebra de Las Grañeras

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Alcohol de origen cereal, seis elementos naturales seleccionados (botánicos), paciencia y fuego lento. La receta de esta ginebra parece sencilla pero detrás de ella hay más de tres años de estudio, de ensayo, de error… tres años de trabajo para un resultado premium, de nombre ‘Bunker,’ y elaborado de principio a fin en una destilería que encendió su alambique hace pocas semanas en Las Grañeras, cuna de la también pionera marca Grannaria, fabricantes de malta artesana.
 
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La ginebra (es una London Dry Gin) es el primero de los productos que ha sacado al mercado Bunker Distillery, capitaneada por Enrique Lozano, oriundo de Las Grañeras, y apasionado licorista. “Nació como un hobby y, poco a poco, hemos dado forma a este proyecto”, comenta. 
 
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Tradición y tecnología se han aliado en esta microdestilería leonesa con corazón alemán, lugar de origen del alambique donde alcoholes, plantas y especias funden su esencia y dan origen a una ginebra muy limpia, sin sabor a alcohol, muy aromática, fresca y redonda. “Sin ningún tipo de añadido. Un alcohol cereal y botánico. No hay azúcar, no hay aromatizantes artificiales… Esto es como en un guiso. No por meter más ingredientes está más rico”.
 
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[Img #16529]El alambique es de última generación. “Unimos así productos de primera, artesanía en las formas y tecnología punta. Está hecho a medida por una empresa puntera alemana. Llamamos al alambique Cloe, como nuestra hija”, explica Lozano.  
Cuidado en cada detalle y hasta el corcho, también natural, que preserva de agentes externos el ‘líquido elemento’, envasado, etiquetado y paletizado en Las Grañeras.  
La ginebra Bunker es ya la tarjeta de visita de la destilería de Las Grañeras, que sí se propone diversificar su producción: “el mercado nos lo irá diciendo, pero sí, la idea es seguir trabajando con nuevos licores: aguardiente, whisky, otras clases de ginebra…”.
En pocas semanas, Bunker Distillery contará con una página web con tienda online. No obstante, admite pedidos a través del área de contacto de su perfil en Facebook. 
 
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