Chorizo de León ‘ficha’ al restaurante El Ruedo II para su tercer recetario

 

Con motivo de la selección de León como ‘Capital Española de la Gastronomía 2018’, la asociación para la promoción del Chorizo de León editaba ese año un pequeño recetario con las aportaciones de siete grandes fogones leoneses; siete formas de entender este embutido y de paladear su sabor: a palillo, a cuchara, a tenedor e incluso como postre.  

 

La asociación repitió experiencia en 2019 con otro recetario en el que volvieron a participar siete locales leoneses y, tras un año de pandemia, Chorizo de León vuelve a llamar a la puerta de los mejores restaurantes de la provincia para reinventar, en su tercer recetario, al ‘rey’ del almuerzo. Becook, Mu.Na, El Capricho, La Praillona, Parrilla Villadangos, Sanvy y, El Ruedo II, en Sahagún, son las ‘firmas’ invitadas del nuevo recetario, impulsado por los 20 fabricantes adheridos a esta asociación, entre otros, Embutidos Jonás, en Villamuñío.

 

Desde El Ruedo II no quieren desvelar todos los detalles de su propuesta, pero sí dan una pista: se come con la mano.