Las Galletas de Hierro ya tienen su entrada en la Wikipedia

 

 

Wikipedia, la enciclopedia libre colaborativa, suma a sus más de 63 millones de artículos una nueva entrada: Galletas de Hierro. El célebre dulce nacido en Sahagún se ha hecho hueco en la base de datos más conocida del planeta aportando información sobre la hipótesis de su nacimiento, descripción y forma de hacerse. 

 

En cuanto a sus raíces, se cuenta que, durante la Edad Media, el abad del Monasterio de San Benito hizo una prohibición de fabricar cualquier tipo de pan o repostería fuera de los molinos y el horno benedictino de la localidad, con la intención de cobrar la mayor cantidad de impuestos sobre la producción al pueblo. Ante esta situación la gente de Sahagún no se quedó de brazos cruzados y mandó fabricar unos moldes de hierro fundido que puestos al fuego, daban consistencia y doraban la pasta de las galletas, logrando así burlar la prohibición monástica.