Del Lunes, 06 de Octubre de 2025 al Viernes, 10 de Octubre de 2025
Redacción
Martes, 07 de Enero de 2025
Salud alimentaria
Innovador proyecto público-privado para la detección de toxinas en el pienso animal
Lessmycotox desarrolla un método fiable, rápido y seguro para todas las etapas de producción
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, (Itacyl) desarrolla el proyecto denominado Lessmycotox para crear un método fiable, rápido y seguro de detección de micotoxinas en la fabricación de piensos para contribuir en el refuerzo de la seguridad alimentaria.
La iniciativa, cofinanciada con fondos Feader, tiene como objetivo elevar los estándares de seguridad alimentaria y reducir posibles riesgos para la salud ante las toxinas fúngicas producidas por especies de mohos que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura.
Para esta función, se creará una nueva metodología en la detección rápida de riesgos mediante un programa de muestreo integral, de tal forma que las empresas del sector dispongan de información inmediata y real a lo largo de todas las etapas de producción, además, se configurará una base de datos científica avanzada. Asimismo, se publicará una guía de buenas prácticas que fomente el manejo adecuado de las materias primas para evitar la aparición de las micotoxinas.
Lessmycotox, cuya finalización está prevista en mayo de 2025, se despliega a través de seis pilares fundamentales: introducción de tecnologías analíticas innovadoras; validación rigurosa de nuevas metodologías frente a estándares tradicionales de referencia; monitorización integral mediante programas de muestreo desde el cultivo hasta la producción final; realización de análisis exhaustivos para identificar contaminantes; implementación de sistemas de alerta rápida que garanticen una respuesta inmediata; y desarrollo de bases de datos avanzadas que faciliten decisiones estratégicas basadas en evidencia.
El Itacyl, en colaboración con la Asociación de Fabricantes de Piensos Compuestos de Castilla y León (Asfacyl), entre otros socios clave, promueve este proyecto de cooperación público-privada que posiciona a Castilla y León como referente de las políticas de investigación e innovación en seguridad alimentaria.
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, (Itacyl) desarrolla el proyecto denominado Lessmycotox para crear un método fiable, rápido y seguro de detección de micotoxinas en la fabricación de piensos para contribuir en el refuerzo de la seguridad alimentaria.
La iniciativa, cofinanciada con fondos Feader, tiene como objetivo elevar los estándares de seguridad alimentaria y reducir posibles riesgos para la salud ante las toxinas fúngicas producidas por especies de mohos que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura.
Para esta función, se creará una nueva metodología en la detección rápida de riesgos mediante un programa de muestreo integral, de tal forma que las empresas del sector dispongan de información inmediata y real a lo largo de todas las etapas de producción, además, se configurará una base de datos científica avanzada. Asimismo, se publicará una guía de buenas prácticas que fomente el manejo adecuado de las materias primas para evitar la aparición de las micotoxinas.
Lessmycotox, cuya finalización está prevista en mayo de 2025, se despliega a través de seis pilares fundamentales: introducción de tecnologías analíticas innovadoras; validación rigurosa de nuevas metodologías frente a estándares tradicionales de referencia; monitorización integral mediante programas de muestreo desde el cultivo hasta la producción final; realización de análisis exhaustivos para identificar contaminantes; implementación de sistemas de alerta rápida que garanticen una respuesta inmediata; y desarrollo de bases de datos avanzadas que faciliten decisiones estratégicas basadas en evidencia.
El Itacyl, en colaboración con la Asociación de Fabricantes de Piensos Compuestos de Castilla y León (Asfacyl), entre otros socios clave, promueve este proyecto de cooperación público-privada que posiciona a Castilla y León como referente de las políticas de investigación e innovación en seguridad alimentaria.
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