Segundo premio para Edurne Mencía en el concurso interregional 'Los nabos na cocina'

 

 

La alumna del Grado Básico de Restauración del IES de Sahagún, Edurne López Mencía, se ha alzado con el segundo premio del 'II Concurso interregional y XIX regional de cocina de los nabos: Los nabos na cocina'. 

 

La final del concurso, organizado por la Cofradía de Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín, Caja Rural de Asturias, Ayuntamiento de Morcín y el IES Valle de Aller, se celebró el viernes, 11 de enero, momento en el que los jóvenes recrearon sus platos en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller y bajo la supervisión de un jurado formado por Juan Manuel Díaz Permuy (Restaurante La Violeta- Mieres), Manuela Martínez (concejala de Cultura y Educación del Ayuntamiento de Aller), José Ramón López Rodríguez (Restaurante Picu Moros - Moreda de Aller) y José Vicente González (Cofradía de Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín).

 

 

 

Tras la deliberación, el jurado concedió un accésit de 100 euros y un trofeo a la creación de la joven chef, 'Milhojas de la tierra sobre crema de fabes y langostinos', consiguiendo así un meritorio puesto, solo superado por el 'Dauphinoise de nabo, carrilleras en salsa de chocolate y naranja y kimchi de nabo', presentado por Nicolás Thomson Sáiz, alumno de un Grado Superior de Cocina en el IES Valle de Aller.

 

Al día siguiente tuvo lugar la ceremonia de entrega de galardones en la localidad de La Foz de Morcín, dentro del XII Gran Capítulo de la Cofradía Amigos de los Nabos, ceremonia en la que también se nombró cofrades de honor al actor, humorista y presentador Leo Harlem, y al cocinero Pepe Vieira.

 

Esta es la segunda ocasión en la que el alumnado de Restauración del IES de Sahagún recibe un premio en esta cita gastronómica asturiana. El año pasado, Roberto López Mencía, consiguió el reconocimiento del jurado por su creación de 'Pastel de nabo con ensalada de rúcula'.