Fritos, en tortilla, revueltos o rellenos: Vallecillo ‘rescribe’ su tradición y festejará Las Candelas comiendo huevos

 

 

La Asociación Cultural ‘Fuente del olmo’, con sede de operaciones en la población de Vallecillo, se ha propuesto abrir las puertas a una de esas tradiciones locales que animan a hacer comunidad y que permanecía dormida, atrapada, en la intimidad de casas y bodegas.

 

La festividad de Las Candelas cobra este 2025 un especial significado para este grupo de entusiastas que, revisando la tradición, ofrecen este sábado una comida popular a base de huevos. En tortilla, rellenos, cocidos, fritos, revueltos o en salsa… no habrá paladar que se resista a esta propuesta gastronómica que rinde homenaje a aquellos quintos que, justo antes de embarcarse hacia el servicio militar, pedían el ‘aguinaldo’ por las casas para después juntarse en una merienda de despedida, en la que había para comer, principalmente, huevos.

 

“Las Candelas no ha dejado de celebrarse nunca en Vallecillo, si bien en los últimos años de forma privada, en casa, en las bodegas…” explican desde la Asociación Cultural ‘Fuente del olmo’. “Lo que pretendemos es recuperar esa merienda de hermandad que se hacía entonces. En vez de salir a la calle a pedir los huevos, ofrecemos una comida con mil y un formas de elaborarlos”. La celebración es el sábado, uno de febrero, en los locales municipales, y para participar en la comida hay que adquirir previamente un tique a precios populares a través de la asociación organizadora.

 

 

 

Destacar en este sentido que la Asociación Cultural ‘Fuente del olmo’ echó a andar en 2003, si bien congeló su actividad en 2008 para, este verano, retomar la agenda con varias citas socioculturales, con gran respuesta del público, a las que se suma ahora la ‘nueva’ fiesta de Las Candelas.  

 

A la celebración popular se unirán actos religiosos, con el encendido y bendición de las candelas, el domingo día dos a las 10:30 horas. 

 

Día grande de la cofradía de la Virgen del Rosario 

Las Candelas también coincide con el ‘día grande’ de la Cofradía de la Virgen del Rosario, de las pocas hermandades que, todavía hoy, "realizan una función asistencial vinculada a los entierros, un cometido ahora testimonial, pero que tiempo atrás procuraba el entierro digno de todos los cofrades: hacer la fosa, tocar las campanas…”, explica Javier Lagartos, vecino de Vallecillo y doctor en Historia. “En este día, la cofradía designa a los mayordomos, que son los encargados de gobernar la cofradía durante un año completo". 

 

 

 

“Durante los actos religiosos del domingo, los mayordomos serán quienes repartan las ceras que iluminarán la iglesia durante la misa”, apunta el investigador.