La alemana Dormero se pone al frente de ‘La Codorniz’ y proyecta en Sahagún “uno de los hoteles boutique más bonitos” del Camino de Santiago

 

 

El Hostal La Codorniz, en Sahagún, ha iniciado una nueva etapa bajo gestión internacional. La cadena hotelera alemana Dormero, a través de su filial Dormero Hotel Spain SL, es el nuevo operador del emblemático establecimiento que durante décadas capitaneó la familia Llorente. Como parte de esta transición, el negocio adoptará el nuevo nombre de Dormero Hotel y Albergue Sahagún.

 

Dormero Hotel Group, con sede central en Berlín, cuenta con una red de más de medio centenar de establecimientos, ubicados principalmente en Alemania. La incorporación del hostal de Sahagún refuerza significativamente la apuesta de la cadena por el Camino de Santiago, una ruta de gran afluencia de peregrinos germanos –Alemania se encuentra entre los cinco países que más caminantes aporta a la ruta jacobea–. De hecho, Dormero ya gestiona otros dos establecimientos en un punto clave del Camino Francés, concretamente en Hospital de Órbigo. 

 

Los dos albergues y el nuevo hotel estarán separados por tan solo tres o cuatro días de peregrinación. "Para nosotros era importante construir también una red operativa local. Cuando surgió la oportunidad, tuvimos que aprovecharla", explica Alejandro Ladiges, quien supervisa la expansión en España de Dormero. 

 

Los nuevos gestores han anunciado planes ambiciosos para el ahora Dormero Hotel y Albergue Sahagún. Se prevé una renovación completa de las instalaciones -hasta alcanzar un estándar de cuatro estrellas- que se llevará a cabo a finales de este año si bien el hotel permanecerá abierto, dando la bienvenida a todo tipo de viajeros. Según Michael-Hartmut Berger, directivo de la cadena, será “uno de los hoteles boutique más bonitos” del Camino de Santiago.

 

Además, los servicios de restauración experimentarán cambios inmediatos. Según ha comunicado la compañía, los restaurantes permanecerán cerrados temporalmente. La intención de Dormero es encontrar un "inquilino a largo plazo" que asuma la gestión integral de todas las actividades de restauración dentro del hotel.

 

La llegada de Dormero marca un nuevo capítulo para uno de los negocios hosteleros con más solera de Sahagún, combinando la historia del edificio con la gestión de una cadena hotelera internacional en pleno corazón del Camino de Santiago.