Restaurantes de Sahagún y Almanza se suben a las II Jornadas gastronómicas de la trucha

 

 

Hasta el 19 de octubre, treinta restaurantes de la provincia se suben a las II Jornadas gastronómicas de la trucha, dentro del programa de actividades ‘Destino pesca Castilla y León - LVII Semana internacional de la trucha de León’. Están organizadas por la Junta de Castilla y León con la colaboración de la Academia Leonesa de Gastronomía.

 

Durante estos días, restaurantes de toda la provincia -El Arco, en Sahagún, y La Torre de Almanza, en Almanza- ofrecerán platos y menús especiales elaborados con trucha, un producto emblemático de la gastronomía leonesa que simboliza la sostenibilidad y el respeto por el entorno. Las truchas arcoíris empleadas en las jornadas proceden de acuicultura sostenible de la provincia de León, lo que es una garantía de calidad, contribuye a la promoción de un consumo responsable y, especialmente, dinamiza la actividad socioeconómica de los territorios rurales.

 

El objetivo de estas jornadas es reconocer la importancia de la trucha en la identidad culinaria leonesa y potenciar el turismo gastronómico en la ciudad de León y en toda la provincia, apoyando el trabajo de los chefs locales, que cada año muestran su creatividad reinterpretando este producto desde la tradición y la innovación.

 

 

Restaurante Alborada

Becook Canalla

Restaurante Bodega Regia

Cocina con Mimo

Bar & Restaurante Giganto

Restaurante La Encomienda de León

Restaurante Lumière

Restaurante Marcela Brasa y Vinos

Restaurante Olímpico de León

Restaurante Pico Pico

Hotel Real Colegiata San Isidoro

 

Restaurante Avenida, Villadangos del Páramo

Restaurante Casa Estrella, Villaobispo de las Regueras

Restaurante Casa Eva, Villaobispo de las Regueras

Hotel El Paso Honroso, Hospital de Órbigo

Restaurante Entrepeñas, Geras

Restaurante La Casa del Botillo, Ponferrada

Restaurante La Curiosa, Mansilla de las Mulas

Restaurante La Encomienda, Hospital de Órbigo

Finca La Realeza, Azadinos

La Tronera del Bierzo Restaurante, Villadepalos

Hostal Restaurante Prado, Quintana de Rueda

Salones Victoria del Órbigo, Santa Marina del Rey

Restaurante Serrano, Astorga

Restaurante Venta de Remellán, Boñar

Hostal Restaurante Ventasierra, Valdoré

Restaurante Nómada 630, Huergas de Gordón

Hotel Ponferrada Plaza, Ponferrada

 

Las jornadas se consolidan como una cita anual que combina gastronomía, sostenibilidad y turismo, y refuerzan la posición de León como destino premium en pesca, gastronomía y hostelería.