Los pavos de Mansilla de las Mulas y Morgovejo pondrán la nota vacilona

Como ya se ha dicho, la Feria de San Simón de Sahagún era conocida antaño como la Feria del Pavo al servir como punto de encuentro anual para criadores y compradores de esta vacilona gallinácea que, posteriormente, se engordaba con vistas a la Navidad, cuando eran sacrificadas, para ‘presidir’ las comidas y cenas familiares.

Las tendencias culinarias y las restricciones en materia sanitaria (gripe aviar) fueron relegando al pavo hasta su desaparición, borrando así ese componente nostálgico que ofrecía la feria de Sahagún. 

Así todo, el año pasado, el Consistorio consiguió un permiso especial para exhibir las aves y, en esta nueva edición, volverán a presidir la entrada del recinto ferial. Según fuentes de la organización, serán un par de piaras llegadas desde las poblaciones de Mansilla de las Mulas y Morgovejo las que se encarguen de vacilar con los visitantes. “Tenemos que destacar que los propietarios de estos ejemplares los ceden de forma gratuita”, informan desde la organización del mercado mayor de la villa.