El trigo debuta en el parqué a 200 euros la tonelada

La ola de calor global tensiona el precio de los cereales y reduce las previsiones de producción

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En la sesión de la Lonja Agropecuaria de León celebrada este miércoles, ocho de julio, el trigo ha marcado el inicio de su cotización en esta campaña a un precio de 200 euros por tonelada. Al mismo tiempo, el maíz y la cebada han registrado una subida de dos euros por tonelada, situándose en 220 euros y 195 euros, respectivamente. Estos incrementos responden a que las sucesivas olas de calor en Europa y en zonas de Estados Unidos generan preocupación en el mercado cerealista. Esta incertidumbre se centra ahora mismo en el maíz al encontrarse en fase de floración, cuando las oscilaciones térmicas afectan negativamente a la producción. De hecho, el Ministerio Francés de Agricultura estima pérdidas del 30 % en sus previsiones actuales, una situación internacional que termina arrastrando los valores locales.

Frente a las variaciones de los cereales, el sector de los forrajes ha aportado estabilidad al mantener una repetición de precios respecto a la sesión anterior. En este caso, las operaciones comerciales se continúan realizando de forma ágil debido a la existencia de una demanda importante por parte de los compradores.

Por el contrario, el sector de la leche sí registra cambios al anotar una caída de la producción. Esta bajada viene motivada por las altas temperaturas que afectan de forma directa a los animales, a lo que se suma que la reducción reflejada en el último contrato del sector ha influido en el abandono de la actividad por parte de las explotaciones.

En otro orden, el vacuno de carne también experimenta una bajada de precios en sus categorías. Esta falta de estabilización coincide con la época veraniega, un periodo donde el consumo aumenta históricamente. Así las cosas, los precios de referencia para las canales de las hembras se sitúan en una horquilla que va de los 5,20 euros por kilo en las clasificaciones O hasta los 6,80 euros por kilo en las clasificaciones U. En los machos, esa horquilla oscila entre los 5,20 euros por kilo para la clasificación O y los 6,10 euros por kilo para la clasificación U, tras registrar descensos de entre 10 y 30 céntimos de euro por kilo canal. Se puede consultar información más detallada en la web de la Lonja Agropecuaria de León.