Jornada gastronómica en Villamartín de Don Sancho

La gastronomía, el vino y la música volverán a darse la mano en Villamartín de Don Sancho bajo el paraguas de la quinta edición de Saborea Cultura, una propuesta que se ha consolidado como una de las citas estivales más singulares del municipio y que este año reunirá en una misma velada a un chef con raíces en Sahagún, una de las bodegas más reconocidas de la Denominación de Origen León y una de las agrupaciones corales más veteranas del norte de España.
 
La jornada se celebrará el martes 4 de agosto, a partir de las 20:00 horas, en el Centro Social Mateo Balbuena, donde únicamente podrán participar 40 asistentes previa inscripción.
 
El apartado gastronómico correrá a cargo del joven chef Mario Gómez Soria, vinculado familiarmente a Sahagún y responsable del Restaurante Kamín, ubicado en el Barrio Húmedo de León. Desde su apertura en 2020, el establecimiento se ha convertido en uno de los referentes de la cocina leonesa contemporánea gracias a una propuesta que reinterpreta la tradición desde una mirada actual, una trayectoria reconocida por la Guía Repsol.
 
La degustación estará acompañada por los vinos de Bodegas Pincerna, de Grajal de Campos, un proyecto que ha recuperado viñedos centenarios del sureste leonés y que se ha situado entre las referencias más destacadas de la Denominación de Origen León. Su trayectoria acaba de verse refrendada en los Premios Pisado de la Diputación de León, donde obtuvo el primer premio en la categoría de vino rosado con Pincerna y un accésit en tintos con crianza por La Retorcida.
 
La propuesta se completará con la actuación de la Coral Polifónica Gijonesa Anselmo Solar, una formación fundada en 1949 que acaba de celebrar su 75 aniversario y que constituye una de las agrupaciones corales más prestigiosas de Asturias. A lo largo de su historia ha desarrollado un amplio repertorio que abarca desde la polifonía clásica hasta la música tradicional asturiana y contemporánea, además de colaborar con destacadas formaciones sinfónicas nacionales e internacionales.
 
Organizada por el Ayuntamiento de Villamartín de Don Sancho con la colaboración del Instituto Leonés de Cultura y la Diputación de León, Saborea Cultura mantiene el formato que la ha convertido en una cita diferenciada dentro del calendario estival de la comarca: una experiencia que combina producto, territorio y cultura en un mismo espacio.
 
Las inscripciones ya pueden formalizarse a través del correo electrónico disfrutavillamartin@gmail.com. El precio de participación es de 35 euros.