Almanza prepara un fin de semana del campo a la cazuela

La afición por la micología y los sabores de otoño vuelven a ser los grandes protagonistas de la undécima edición de MicoAlmanza, un encuentro que propone un completo programa de actividades lúdicas, formativas y gastronómicas para todos los públicos. La cita arrancará oficialmente el sábado, siete de noviembre, en la Casa de la Cultura con una jornada centrada en el estudio y reconocimiento de las setas del entorno.

Durante la mañana, las personas participantes podrán disfrutar de una salida micológica guiada al campo de Almanza. Tras el receso del mediodía, el programa proseguirá con la clasificación práctica de las especies recolectadas y el análisis de sus características principales. Para finalizar, tendrá lugar la charla sobre las setas más interesantes del Río Cea, impartida por José María Escapa, presidente de la Asociación Micológica San Jorge.

En paralelo al bloque divulgativo, la Feria de la Tapa de Setas involucrará a la hostelería local a lo largo de todo el fin de semana. El público podrá degustar creaciones culinarias elaboradas con hongos a un precio unificado de 2,50 euros por tapa, lo que además dará opción a participar en el sorteo de 150 euros entre quienes completen una cartilla.

Entre las propuestas gastronómicas de esta edición destacan el pimiento relleno de carrilleras con guarnición de boletus del Bar Luis; el mico-menú del Bar Universal; el crepe relleno de setas y bacon con crema de boletus del Bar Jaque; y el 'vol-au-vent' relleno de boletus, queso brie y cebolla caramelizada al prieto picudo preparado por el Restaurante La Torre.

Presencia en Buscasetas
La gastronomía local tendrá además su hueco en las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas de Tierra de Sabor, organizadas por la delegación castellana y leonesas de la Asociación internacional de cocineros Euro-Toques, que alcanzan su vigesimoquinta edición reuniendo a más de un centenar de establecimientos de toda la comunidad autónoma hasta el 15 de noviembre. El establecimiento Torre de Almanza, formará parte de esta cita regional ofreciendo un menú degustación diseñado para ensalzar los productos micológicos de la zona dentro de esta señalada edición de bodas de plata.

Programa de actividades
Viernes, seis de noviembre
19:30 a 22:30 horas - Feria de la Tapa de Setas en los establecimientos colaboradores

Sábado, siete de noviembre
10:00 a 13:30 horas - Salida micológica guiada al campo
16:00 a 17:30 horas - Clasificación práctica de las setas recolectadas en la Casa de la Cultura
17:30 a 19:00 horas - Charla 'Las setas más interesantes del Río Cea', por José María Escapa
13:00 a 16:00 y 19:30 a 22:30 horas - Feria de la Tapa de Setas

Domingo, ocho de noviembre
13:00 a 16:00 horas - Feria de la Tapa de Setas