Peggy Herrera, a por el premio nacional de tartas creativas

 

La Feria de Repostería Creativa de Madrid (Madrid Fashion Cake) que se desarrolla en la capital del país del 17 al 19 de octubre, tendrá este año un ‘ingrediente’ muy especial: la presencia de la joven Peggy Herrera, vecina de Sahagún, y que ha resultado seleccionada en el Concurso Wilton que premiará los trabajos de los mejores reposteros y reposteras de toda Europa. 

Con mucha ilusión y ganas de superarse, Peggy Herrera no dudó en inscribirse a las pruebas eliminatorias celebradas la semana pasada en Asturias y que le sirvieron para conseguir el pase al certamen nacional. “Era la primera vez que me presentaba a un concurso. Me lo he tomado como un reto, para saber qué opinan objetivamente de mi trabajo personas que no tienen ningún vínculo conmigo y conocer su parecer sincero. Con participar me resultaba suficiente y haber sido elegida para la fase nacional ha sido toda una recompensa”, comenta la artesana.

Sobre la tarta con la que concurrirá a la prueba, Herrera debe guardar silencio: “no podemos desvelar ningún dato. Las pruebas nacionales todavía no han finalizado y la organización entiende que es mejor no dar a conocer muchos detalles”. No obstante, sí se puede adelantar que, tal y como marcan las bases, el trabajo de Peggy Herrera tiene que ver con una celebración: “ya que el concurso lo impulsa la marca Wilton, especialista en artículos para repostería y este año cumple su 85 aniversario. Es un homenaje a esta efeméride”. 

De hacerse hueco en la fase nacional Peggy Herrera tendrá su ‘pasaporte’ listo para representar al país en la prueba europea, que tendrá en cuenta la creatividad del diseño, la originalidad, la limpieza, la dificultad de las técnicas utilizadas, así como el uso del color y la atención al detalle.