El ‘showcooking’ de Iván Méndez y la ‘Cena Enxebre’ ponen el broche de oro a la I Semana de la cocina Gallega del Hotel Puerta de Sahagún

 

El Hotel Puerta de Sahagún, en el marco de su I Semana de la Cocina Gallega, acogió el viernes un showcooking dirigido por el chef gallego Iván Méndez, que ofreció una interesante ‘clase’ de cocina con productos de aquella región. Takoyaki de pulpo y queso San Simón, zamburiñas glaseadas en salsa holandesa, tosta de pan de maíz y revuelto de erizos y algas o empanadilla de mejillón fueron alguna de las sabrosas propuestas de la jornada siempre acompañadas con vinos de la tierra. 

 

La I Semana de la Cocina Gallega ofrece el sábado, como broche de oro, una cena de gala en la que tampoco faltarán las ‘excelencias atlánticas’. La  ‘Cena Enxebre’, con un precio de 40 euros el cubierto, ofrece un interesante menú con propuestas tradicionales y novedosas y que por supuesto contará con una tradicional queimada. En dicha cena se sortearán fines de semana en Galicia y diversos regalos de empresas agroalimentarias de aquella comunidad. Las reservas para esta cena se pueden efectuar en el mismo hotel en el teléfono 987781880 o en info@hotelpuertadesahagun.com.

 

 

Mejillón de Galicia al vapor de Godello y limón

Percebes de nuestras costas en agua de mar y laurel 

 

Pechuga de Galo de Cruces glaseada en miel de Galicia y ‘Por-Corn’ de maíz 

 

Vieiras a la gallega y virutas de jamón Torre de Núñez

 

Un gin-tonic, a modo de sorbete, y ‘Peta-Zetas’

 

Presa de Porco Celta a la parrilla, pera al azafrán y unas patatitas de Xinzio de Limia al romero

 

Brownie untuoso de chocolate, crema de orujo y nube fría de castañas 

 

Leche frita al aroma de canela

Filloas, interior de nata y chocolate caliente

 

Antes de la cena se celebrará un acto de recepción de los comensales acompañado de pulpo a feira y amenizado con un grupo de gaitas.