Del Jueves, 18 de Septiembre de 2025 al Domingo, 28 de Septiembre de 2025
Redacción
DESPENSA
Cecina de León, premio de la Academia Leonesa de Gastronomía
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La Academia Leonesa de Gastronomía ha resuelto conceder el premio 'Institución Leonesa 2014’ a las 17 empresas productoras y al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida 'Cecina de León' que cumple ahora su 20 aniversario velando por “la mejor cecina del mundo y uno de los productos estrella de la gastronomía leonesa”.
Como ya se ha dicho, el galardón está dirigido a las 17 empresas productoras (entre otras, a la firma Embutidos Jonás, radicada en la localidad de Villamuñio) y al Consejo Regulador, con sede en la ciudad de Astorga.
La Academia Leonesa de Gastronomía argumenta que son muchos los relatos en los que aparece la cecina a lo largo de la historia, destacando el 'Tratado Agrícola' de Lucio Junio Moderato Comunela , el 'Tratado de Agricultura General' de Gabriel Alonso de Herrera, donde la cecina y la salazón ocupaban un lugar destacado en el que se indicaba la posibilidad de cecinar más tipos de carnes, incluyendo la cecina de vacuno. También Enrique Gil y Carrasco, escritor leonés nacido en 1815 y Félix María de Samaniego, recogieron en sus numerosos escritos y relatos las costumbres leonesas, destacando en ellas la producción y consumo de cecina.
La Academia Leonesa de Gastronomía ha resuelto conceder el premio 'Institución Leonesa 2014’ a las 17 empresas productoras y al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida 'Cecina de León' que cumple ahora su 20 aniversario velando por “la mejor cecina del mundo y uno de los productos estrella de la gastronomía leonesa”.
Como ya se ha dicho, el galardón está dirigido a las 17 empresas productoras (entre otras, a la firma Embutidos Jonás, radicada en la localidad de Villamuñio) y al Consejo Regulador, con sede en la ciudad de Astorga.
La Academia Leonesa de Gastronomía argumenta que son muchos los relatos en los que aparece la cecina a lo largo de la historia, destacando el 'Tratado Agrícola' de Lucio Junio Moderato Comunela , el 'Tratado de Agricultura General' de Gabriel Alonso de Herrera, donde la cecina y la salazón ocupaban un lugar destacado en el que se indicaba la posibilidad de cecinar más tipos de carnes, incluyendo la cecina de vacuno. También Enrique Gil y Carrasco, escritor leonés nacido en 1815 y Félix María de Samaniego, recogieron en sus numerosos escritos y relatos las costumbres leonesas, destacando en ellas la producción y consumo de cecina.
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