Del Viernes, 22 de Agosto de 2025 al Martes, 23 de Septiembre de 2025
Cristina Domínguez
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DESPENSA
César Lazo, ‘embajador’ leonés en los campeonatos regionales de Barista y Sumilleres
![[Img #10718]](upload/img/periodico/img_10718.jpg)
El próximo cinco de mayo Valladolid repetirá como sede del Campeonato Barista de Castilla y León en su octava edición, que se celebrará en el marco de la XV Feria Alimentaria, y que volverá a tener una cara conocida del sector hostelero comarcal: César Lazo, responsable del restaurante El Ruedo II, radicado en la población de Sahagún.
En un tiempo límite de dieciséis minutos Lazo deberá preparar, bajo la supervisión de siete jueces baristas homologados por el Forum Cultural del Café, cuatro espressos, dos cappuccinos arte (decorados con la técnica del ‘latte art’) y cuatro cócteles a base de café, la mitad de ellos con alcohol.
El tribunal evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, y nombrará a los tres primeros clasificados absolutos. Además, otorgarán tres títulos diferentes en función de las categorías planteadas en el campeonato: ‘Mejor Espresso’ para el autor del mejor café solo, ‘Mejor Latte Art’ para quien presente el café mejor decorado, y ‘Mejor Bebida de Especialidad’ para aquel que prepare los mejores combinados.
El vencedor absoluto será nombrado Campeón Barista de Castilla y León y representará a su comunidad en el X Campeonato Barista de España.
La siguiente cita de César Lazo será el uno de junio, esta vez en la ciudad de Palencia, donde se desarrollará el Campeonato de Sumilleres de Castilla y León en el que ya participó el pasado año si bien en la ciudad de Santiago de Compostela.
El próximo cinco de mayo Valladolid repetirá como sede del Campeonato Barista de Castilla y León en su octava edición, que se celebrará en el marco de la XV Feria Alimentaria, y que volverá a tener una cara conocida del sector hostelero comarcal: César Lazo, responsable del restaurante El Ruedo II, radicado en la población de Sahagún.
En un tiempo límite de dieciséis minutos Lazo deberá preparar, bajo la supervisión de siete jueces baristas homologados por el Forum Cultural del Café, cuatro espressos, dos cappuccinos arte (decorados con la técnica del ‘latte art’) y cuatro cócteles a base de café, la mitad de ellos con alcohol.
El tribunal evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, y nombrará a los tres primeros clasificados absolutos. Además, otorgarán tres títulos diferentes en función de las categorías planteadas en el campeonato: ‘Mejor Espresso’ para el autor del mejor café solo, ‘Mejor Latte Art’ para quien presente el café mejor decorado, y ‘Mejor Bebida de Especialidad’ para aquel que prepare los mejores combinados.
El vencedor absoluto será nombrado Campeón Barista de Castilla y León y representará a su comunidad en el X Campeonato Barista de España.
La siguiente cita de César Lazo será el uno de junio, esta vez en la ciudad de Palencia, donde se desarrollará el Campeonato de Sumilleres de Castilla y León en el que ya participó el pasado año si bien en la ciudad de Santiago de Compostela.
ANGEL | Viernes, 22 de Mayo de 2015 a las 19:47:56 horas
Sahagún , a mi modo de ver, tiene más de Castilla que de León. El paisaje, la arquitectura,ciertas costumbres, son más castellanas que leonesas. Boicotear un restaurante por motivos regionalistas será respetable, pero, repito. Sahagún es más Castilla que León , aunque nos siente tan mal oirlo. Muy bien Cesar tu al menos haces algo fuera del pueblo.
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