Diez formas de interpretar el sabor del mar

 

Con el fin de dar un poco de vidilla al mes de noviembre y rendir homenaje a una de las especialidades más preciadas en el arte culinario, un total de diez establecimientos hosteleros de Sahagún se han ‘conjurado’ para dar forma a la primera edición de los ‘Días del Marisco’.

Esta iniciativa permitirá a los comensales conocer de cerca las distintas elaboraciones del producto a un precio fijo por ración de 3,50 euros, “básicamente, el coste de la materia prima”, señalan desde el colectivo, que persigue acercar, a precios populares, uno de los manjares más preciados de la temporada. 

Los ‘Días del Marisco’ se alargarán durante los dos últimos fines de semana de noviembre, viernes, sábados y domingos, 20, 21, 22 y 27, 28 y 29, tiempo en el que los restauradores de Sahagún demostrarán que el marisco da para mucho más que para cocer.  

El horario de cocina será el siguiente: Días 20 y 27: Desde las 20:00 horas a las 23:00 horas; Días 21 y 28: Desde las 20:00 horas a las 22:30 horas; Días 22 y 29: Desde las 12:30 horas a las 15:00 horas y de 20:00 horas a 22:00 horas.

 

Cigalas y gambas a la plancha

 

Guiso de almejas y langostinos

 

Pulpo al horno con cerveza

 

Cazuela de pulpo, almejas y langostinos

 

Pimientos rellenos de caldereta de marisco con berberechos

 

Brocheta de langostinos

 

Langostinos al whisky sobre salsa de puerros, foie y perlas de nécora o cóctel de camarones con tostones de plátano y jalapeños.

 

Almejas con salsa tradicional gallega o gambones en salsa de almendras

 

Primer fin de semana: Almejas fritas o carpaccio de gambas con emulsión de coral Segundo fin de semana: Nécora a la plancha o zamburiña rellena con salsa americana

 

Zamburiñas y gambones al ajillo con virutas de jamón