El concejo asturiano de Tineo, presente una vez más en la muestra ferial

 

El concejo asturiano de Tineo, hermanado con Sahagún de forma oficial desde el año 2007, también dejará su impronta en la 44 edición de la Feria del Puerro de Sahagún. 

Además de contar con un stand institucional dentro del recinto –muestran aquí sus atractivos turísticos, culturales y medioambientales- el sábado, 29 de octubre, a eso de las cinco de la tarde, los equipos de veterano de ambas poblaciones disputarán un partido amistoso en el campo de fútbol del polideportivo municipal. 

La gastronomía de Tineo también estará representada. El domingo día 30, a las 20:30 horas, se ofrecerá en la carpa exterior de la feria una degustación de ‘chosco’, gentileza del Ayuntamiento de Tineo. 

El chosco es sin duda el producto más peculiar de Tineo, siendo desde tiempos inmemoriales rey de la gastronomía tinetense y plato principal de las fiestas y celebraciones especialmente en época invernal. 

Se trata de un embutido crudo-curado, sin duda polivalente. Tiene forma redondeada e irregular y se presenta en piezas de alrededor de un kilogramo. 

Los ingredientes varían según la zona e incluso la casa. Van desde el empleo exclusivo del cogote del cerdo al empleo de lengua, pasando por mezclas de éstos con piezas de cabecero de lomo o incluso de papada.