Del corral a la cazuela, cortadito y al vacío

La firma cárnica, Hermanos Andrés Herrón, radicada en la localidad de Sahagún,  presenta mañana en la feria agroganadera de Las Candelas, en Saldaña, Palencia, una nueva línea de productos ligados a su actividad principal: la venta de corderos y lechazos.  

La empresa, que hasta ahora comercializaba las piezas enteras, ha querido diversificar su oferta incluyendo desde ahora cómodos paquetes envasados al vacío con lo mejor de los corrales leoneses: Pierna, paletilla, patas, asadura, chuletillas de palo… limpio, cortadito y dispuesto para cocinar esta valorada carne tan ligada a la comarca y que se caracteriza por su ternura, escasa infiltración de grasa intramuscular, gran jugosidad y textura muy suave.