Día de la Lenteja en la cocina del IES de Sahagún

 

Los fogones del área de Formación Profesional del Instituto de Educación Secundaria de Sahagún se encendieron hoy para homenajear a la Lenteja de Tierra de Campos, legumbre que cada primer viernes de marzo conmemora su ‘día grande’.  

Aunque las lentejas son un ingrediente básico en esta escuela, “y se trabaja con ellas todo el año” los estudiantes del ciclo de Cocina y Restauración aprendieron hoy a realizar tres platos muy originales y apetitosos: lentejas estofadas con verduritas y curry, crema de lentejas (crema Esaú) con nata y crujiente de jamón y, para rematar galletas de lenteja.

El centro se suma así a los actos programados con motivo del #díadelalenteja de Tierra de Campos, una iniciativa organizada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Lenteja Tierra de Campos, para promover el consumo de esta legumbre de calidad, difundir sus múltiples beneficios para la salud y el efecto positivo de su cultivo sobre el medio ambiente. La IPG colaboró con la iniciativa del instituto sahagunense aportando la materia prima. 

 

Restauración

El #diadelalenteja también se celebró en otros dos establecimientos de la zona. Al sur, el restaurante El Ruedo II de Sahagún y, en la otra punta de la comarca, el local Pico Mediano, en Almanza.