‘León, manjar de Reyes’ dedica septiembre a la huerta y al Puerro de Sahagún

León, Capital Española de la Gastronomía 2018, dedica el mes de septiembre a los productos de la huerta, el Puerro de Sahagún, el Tomate de Mansilla o el Pimiento de Fresno de la Vega, entre otros.

Aunque la temporada del puerro no tiene mucho que ver con la que siguen otros productos de huerta -no salen de la tierra antes de noviembre- ‘León, manjar de Reyes’ invita a dejarse seducir por esta delicia de la vega del Cea, “con un aroma afrutado y acebollado, jugoso, tierno, crujiente y fácilmente masticable. Esta maravilla se puede consumir en fresco, en conserva o en crema, aplicado, en cada caso, a distintas fórmulas gastronómicas. El cultivo del puerro en Sahagún se remonta a las primeras comunidades benedictinas en esta villa leonesa. Los monjes encontraron en el puerro un alimento que podía resistir las ingratas temperaturas del invierno”, recuerdan.

La capitalidad leonesa incluyó, en su programa de acciones, un total de once homenajes a otros tantos alimentos de calidad con sello leonés: febrero mes del chorizo de León; marzo, el del botillo y la limonada coincidiendo con la Semana Santa; abril el del lechazo de las montañas del Teleno y la carne de potro; mayo el de la cecina; junio el del dulce, la confitería y la pastelería; julio el del queso y la miel; agosto el de la cerveza; septiembre el de la huerta (con los pimientos de Fresno y del Bierzo, los puerros de Sahagún o las cerezas, las peras y las manzanas); octubre el mes del vino del Bierzo y la morcilla de León; noviembre el del vino de León y la cecina de chivo y diciembre, el de las legumbres como la alubia, el garbanzo o la lenteja.